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來一口，把世界吃到肚子裡！：偷學歐洲人的廚房食譜篇





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今天，我在廚房＆餐桌環遊世界 ~
用鍋鏟＋肚子，征服最想去旅行的夢想城市！

巴黎、倫敦、佛羅倫斯、巴塞隆納、普羅旺斯、紐約……
基本食材╳提味香料╳聰明調理＝１２０種最好吃的道地風味！

我想要吃 ~ 巴黎人的清晨乳酪早餐、開胃洋蔥濃湯、法式紙包烤鱸魚；
我想要吃 ~ 倫敦人的英式午茶三明治、傳統炭烤牛排、經典炸魚＆薯條；
我想要吃 ~ 托斯卡尼艷陽下的麵包沙拉、港口戀人的煙花女麵、義式白酒燉紅蛤……

我想要吃更多、更多、更多的世界美食風味，
我家，就是最棒的異國小餐館！

〈本書．與眾不同〉
Point_1 [最道地的世界美食]* 料理狂熱朝聖者Wony 獨家傳授歐洲食生活！
Point_2 [最簡單的聰明食譜]* 善用基本食材和調理小技巧，輕鬆煮出驚人美味！
Point_3 [最夢幻的餐桌旅行]* 我用料理說故事，以鍋鏟展開最美味的歐洲旅行！

〈本書．給這樣的你∕妳〉
．想要開始嘗試做料理的廚房新手
．平日喜愛自己動手做料理、研究各式食譜者
．追求大廚極致口味的料理進階者
．熱愛異國飲食文化的樂活信仰者

以廚藝旅行世界各地的作者徐慧源Wony，
她在巴黎藍帶學校接受最精緻的廚藝訓練、
在巴塞隆納感受最熱情的料理手法、
在印度清邁見識到香料的變化美味、
在河內感受亞洲的傳統與中西融合滋味……

本書由世界各地的道地餐飲課程中所學得的食譜匯集而成，
從最基礎的地方食材、香料調味、基本美食技法教起，
向讀者介紹世界十大美食城市：
巴黎、倫敦、佛羅倫斯、巴塞隆納、
紐約、普羅旺斯（偷學歐洲人廚房食譜篇）
東京、曼谷、河內、峇里島（偷學亞洲主廚私藏菜篇）
把最好吃的經典異國美食搬回家！

作者簡介

徐慧源 (Wony)

以廚藝認識世界

走遍世界各地學習料理。只要晚上或周末有點時間，就會打開食譜筆記練習學過的料理，是身為「料理狂熱者」的她感到無比幸福的片刻。

畢業於韓國梨花女大食品營養系，肄業於東大研究所，帶著勇氣到世界各地知名的料理學校和短期課程精進廚藝。不僅曾前往知名的法國藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu Paris)研修「法國基礎料理課程(Cuisine de Base)」，還參加過清邁料理學校(Chiang Mai Cooking School)、巴塞隆納西班牙料理教室、峇里島印尼料理教室等。在韓國則是「韓國之味研究會」的會員，曾參加「王室班家飲食」。此外也曾於義大利料理專門學校ll Cuoco中，完成義大利料理等課程。至今仍持續於世界各國料理的朝聖學習之旅，樂此不疲。

總是夢想著能有一個可以與人們共同料理、聊天、分享的幸福小空間，因而透過部落格踏出了第一步。部落格名「La maison du Bonheur」，意指幸福快樂的我們家。對她來說，這是一個述說夢想和幸福的空間，也是一個重要的家。來到這個部落格的網友們，同樣也感受到這份喜悅，相互分享許多料理、居家擺設和餐桌風格的各種創意。blog.naver.com/fuan8888



新聞分享



今（31）天開學了，不只上班族會有「Monday Blue」，醫師提醒，小孩也會因為暑假玩得太瘋，情緒與作息一時難以轉換，產生「開學症候群」，開學後開始尿床、吸手指，也可能伴隨肚子痛、胃痛、失眠等生理反應，嚴重者甚至拒絕上學。

暑假結束了，有些家庭選擇把握假期的尾巴，玩到最後一天，但是過大的情境落差很可能讓孩子陷入「開學症候群」，嚴重者可能出現拒學、退化等表現，醫師提醒父母親應特別留意孩童剛開學第一、二周的情形。

萬芳醫院兒童職能治療師表示，開學症候群大多發生在開學後的前兩周，臨床上曾有孩子因為開學，發生退化行為的例子，原本已經不尿床，在剛開學時卻常常尿床；或早已戒掉吸手指習慣的小孩突然又開始吸吮手指頭，全是孩子適應壓力的退化行為。

適應開學，兒童職能治療師說，孩童通常要花一到兩周的時間轉換情境，建議家長可藉由幫助孩子調整作息、早睡早起、多運動，避免開學症候群的症狀；針對小一新生，家長更可以帶著孩子參觀校園、口頭描述上課的情景，為孩子做好心理建設。

萬芳醫院精神科主治醫師張勝傑表示，適應開學的程度，因孩子個性不同而異，若孩童出現開學症候群，建議家長先耐心陪伴孩子適應開學生活；但是當開學症候群的情形超過兩周未獲改善，則建議家長尋求專業人員協助。



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